Le bicarbonate de soude est un minéral anhydre se présentant sous forme de poudre blanche. Il est un bon absorbeur d'odeur et fournit une alcalinité carbonatée. Il possède des caractéristiques de régulateur de PH (antiagglomérant). Le bicarbonate de soude est soluble dans l'eau.

Il est souvent utilisé comme correcteur d'acidité, en nettoyage de surface, absorbeur d'acidité, ou lutte contre les allergènes.